微微蔡的魔幻廚房

【元氣雞精】

材料：土雞一隻(約4台斤)、紅棗10顆左右、米酒少許

作法：

1. 雞洗淨，全身拍扁。

2. 雞背部朝上入調理鍋上層，並加少許米酒拍打；紅棗放入調理鍋中層，壓力鍋內加入5碗水，將調理鍋上、中層放入壓力鍋內，蓋上鍋蓋，中火煮約至第二段烹調紅線，轉至小火計時40分鐘，熄火待正常洩壓，即完成。

◎ 養生小語:雞精具有增強抵抗力，提升新陳代謝的功效，讓營養補充更為齊全。

PS. 一隻4台斤土雞約可產生5碗(1000cc)左右的雞精。

可將油撈起煮青菜，其餘原汁即可飲用或煮湯入菜

注意事項: 水滾再放入上層雞精，不易黏鍋，雞精更精純

【使用道具】

潔能板

3018

熱量:286大卡/鍋，57大卡/碗

含豐富蛋白質

適合準備懷孕及整個懷孕期飲用

【清燉牛肉湯】

材料　：牛腱200克、洋蔥1/2顆、月桂葉一片、八角1粒、薑1/2支 、蔥1支 水2000CC

調味料:牛高湯粉少許

作法　：

1. 將牛腱洗淨用開水燙過，洋蔥切塊，薑切片。

2. 倒入水或牛高湯待滾沸後放入洋蔥、月桂葉、八角、薑片、牛腱，蓋上壓力鍋蓋，待上升兩條紅線轉小火煮40分鐘(若用一般鍋子煮要1.5小時)。

3. 調味後牛腱撈出切塊盛入碗中，灑上蔥花、嫩薑絲即可。

【使用道具】

熱量:345大卡/鍋

含豐富蛋白質、菸鹼素、維生素B12、鐵、鋅

適合懷孕初期及懷孕中、後期飲用

【櫻花胚芽米飯】

材料　：櫻花蝦100克、胚芽米1杯、雞肉絲30克、

　　　　蔥花適量。

調味料：雞精1.3杯。

作法　：

1. 櫻花蝦先爆香後取出，胚芽米洗淨。

2. HOTPAN放入泡好胚芽米、雞精，蓋上鍋蓋，待冒煙轉小火續煮12分鐘後放入快鍋悶15分鐘。

3. 後放入《作法１》及雞絲、蔥花即可。

【使用道具】

潔能板

不沾鍋

熱量:828大卡/鍋，276大卡/份

含豐富維生素E、B1、B12、菸鹼素、鎂

適合準備懷孕及懷孕時期

【紫米紅豆芝麻湯】

材料　： 紫米50g 紅豆100g 圓糯米30g，芝麻100g 水2000cc。

調味料：冰糖各適量。

作法　：

1. 紅豆洗淨放入小鍋先川燙一下

2. 壓力鍋中放入適量水，加入所有材料蓋上鍋蓋待上升至兩 條紅線轉小火煮12分鐘。

3. 待下壓後，加入糖調味即可。

【補氣海鮮麵線】

材料：雞精300c.c、綠花椰菜5小朵、麵線1把、紅鮭魚1片約30g、花枝30g

作法：

1. 水煮滾，先將麵線川燙，約1分鐘後撈起備用。

2. 取一只鍋入雞精，煮滾後放入所有材料煮滾1分鐘，即完成。

熱量:527大卡/，260大卡/份

含豐富維生素B12、菸鹼素

適合準備懷孕及懷孕時期

【香煎cheese鲑魚】

材料： 紅鲑魚1片約200g Cheese絲30g 黑芝麻10g

調味料: 黑胡椒鹽少許

作法:

1. 鲑魚洗淨擦乾用橄欖油及黑胡椒鹽醃一下

2. 鍋熱將鲑魚煎至兩面金黃後放入cheese待融化後灑上芝麻即可

熱量:274大卡

含豐富維生素B6、B12、菸鹼素

適合準備懷孕及懷孕時期

【蠔油芥藍】

材料：芥藍菜2支 黑芝麻10g

調味料:雞精油1 + 素蠔油1匙調勻

作法:

1. 芥藍菜洗淨入HOT PAN鍋冒煙轉小火1分鐘

2. 放入盤後淋上雞油及蠔油灑上黑芝麻即可

熱量:161大卡

含豐富維生素A

適合準備懷孕及懷孕時期

熱量:1312大卡/鍋，65大卡/份

含豐富維生素E、B1、B6、菸鹼素、鈣、鎂、鐵、鋅

適合準備懷孕及懷孕時期