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自從雙果汁/果醬料理受到廣大觀眾迴響,微微蔡把雙果汁雙果醬加入料理中,多層次的口感搭配鮮嫩多汁的牛肉或海鮮極度誘人,在盛夏吃起來更加爽口,誰說夏日炎炎沒有食慾?連小朋友都讚不絕口趕來幫忙了呢!

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【鳳梨蘋果雙果醬/雙果汁】

材 料:

鳳梨一顆約3-4台斤

蘋果5顆 檸檬一顆

調味料:

二砂糖適量
做 法:

  1. 先將鳳梨皮刷乾淨,取出果肉並用易拉轉攪碎備用

  2. 蘋果削皮切塊入檸檬汁備用

  3. 將做法1&2 拌入砂糖放入快鍋最上層

  4. 快鍋放1000CC水

  5. 蓋上鍋蓋上升2條紅線關小火煉30分鐘即可

  6. 洩壓後最上層搗碎即成雙果醬,中間層即成雙果汁(加冰塊稀釋)

備註:

最健康的果汁、果醬,當季食材便宜又好用, 不到200元就有雙果醬,當家人的守護神一點都不難

【使用道具】

8L 壓力鍋

鳳梨果肉起出器

削皮刀

蘋果分割器

易拉轉

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【繽紛水果海鮮沙拉】

材 料:

通心麵30g 鮮蝦10隻 透抽1尾 蘋果2顆 鳳梨3片。

調味料:

雙果汁 沙拉醬 黑胡椒 鹽 洋香菜葉。

做 法

1. 水滾入通心麵煮8分鐘,放外鍋燜2分鐘,待冷卻。

2. 鮮蝦 透抽 燙熟

3. 蘋果 鳳梨切大塊

4. 沙拉醬拌勻,雙果汁灑上一點點鹽

4. 所有材料全入沙拉盆淋上雙果汁沙拉醬後灑上黑胡椒

5. 盛盤灑上一些洋香菜即可


備註:鳳梨蘋果的鮮脆口感,搭配新鮮的海鮮遇上果香沙拉,多層次的滿足感讓盛夏變得清涼繽紛, 心情愉悅。


【使用道具】

HOT PAN

沙拉盆

削皮刀

蘋果分割器

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【地中海鮮烤牛排佐果香醋汁】

材 料:

牛排一塊 苜宿芽 小黃瓜

醬汁:

Blsamic葡萄醋2匙 牛高湯2匙 雙果汁3匙

黑胡椒 鹽 奶油

做 法

1. 牛排先抹上橄欖油及黑胡椒鹽

2. 鍋熱煎牛排到7分熟後切片

3. Blsamic葡萄醋2匙煮至1匙加牛高湯2匙 雙果汁3匙及黑胡椒熬煮至3~4匙量後入奶油起鍋, 待冷卻

4. 牛排鋪在苜宿芽,小黃瓜絲上淋上做好的醬汁即完成


【使用道具】

HOT PAN

單柄都會鍋



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