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【豉汁蒸排骨】

材 料:

小排骨300g、豆豉1匙、紅辣椒1支、米酒1匙

醃 料:

蒜末1匙、酒1匙、醬油1匙、醬油膏1匙、

白砂糖、白胡椒粉、太白粉、香油

做 法:

1.        豆豉洗淨泡米酒10分鐘後用易拉轉拉碎。

2.        小排骨入醃料拌勻後再入【做法1】拌勻。

3.        取一個壓力鍋放入約4碗水,將【做法2】放入小蒸盤,蓋上壓力蓋,待上升2條紅線轉小火續煮12分鐘。


【使用道具】

壓力鍋    潔能板    易拉轉


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【牛蒡玉米雞煲湯】

材 料:

玉米1條、牛蒡1條、雞腿1支、水600cc。

調味料:

鹽巴適量

做 法:

      1.      牛蒡去皮切薄片、玉米洗淨切片。

2.      加入水600cc並加入雞腿及【做法1】的材料,蓋上壓力鍋蓋,待上升2條線後轉小火續煮約12分鐘


【使用道具】

壓力鍋    潔能板    削皮刀

 

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【牛肉炒河粉】

材 料:

牛肉150g、韭黃50g、銀芽50g、河粉、蔥。

調味料:

蠔油3匙、醬油1匙、糖1匙、白胡椒粉少許。

醃料:

醬油、胡椒粉、糖、酒 各少許

  法:

1.       韭黃洗淨切段、銀芽洗淨、河粉切約3公分、蔥剪成段。

2.       牛肉切片並加入醃料拌勻,醃約10分鐘。

3.       取一個2L HOTPAN放入少許的葡萄籽油,加入【做法2】拌炒後並取出備用。

4.       加入少許的油,放入蔥段爆香,再放入河粉及少量的水,蓋上鍋蓋,待冒蒸氣加入調味料拌炒。

5.       最後加入韭黃及銀芽一起拌炒均勻即可。


【使用道具】

2L  HOTPAN鍋    潔能板    萬用廚房剪

 

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