微微蔡的魔幻廚房

開學了,，又要開始緊湊的上班上學生活，平時就做一些餃子冰在冰箱裡，在做一些變化料理，不論當正餐吃或當早餐吃，營養又健康。

【餃子餡】

材料:

高麗菜: 半顆

玉米 2支

絞肉 一斤

大蔥 四株

水餃皮 一斤

薑 少許

蒜 5小粒

調味料:

米酒: 1~2大茶匙

雞粉

白胡椒 一茶匙

鹽: 少許

香油: 少許

醬油 2大茶匙

做法:

1.     絞肉攪拌後再加入<調味料>用力打到起筋(肉有黏性)讓肉質有彈性不乾不澀

2.     薑及蒜切細再入大蔥續切細入做法1.

3.     將蔬菜拉細加香油入做法1，可以開始做餃子的變化了！

【使用道具】

節能板

蔬菜脫水器

玉米刨絲器

特色：

餃子餡最麻煩莫過於準備餡料, 有了易拉轉 , 連砧板都用不到了

【黃金水餃】

 做法：

水滾置入餃子,蓋鍋蓋, 冒煙關小火5分鐘

【使用道具】

3L HOTPAN鍋　

特色：

一般鍋具煮水餃要加3次水, 一直翻動, HOT PAN, 只要5分鐘, 圓滾滾的黃金餃,豐富又飽滿

【鍋貼】

做法：

1.     鍋熱，抹油，鍋貼排排站好

2.     加麵粉水一小杯，冒煙關小火4分鐘，掀鍋蓋,水份收乾就OK

【使用道具】

4.5L HOTPAN鍋　

特色：

不銹鋼鍋煎鍋貼, 豈不黏得一團和氣? HOT PAN 只要鍋熱抹上薄薄的一層油,只要4分鐘, 外皮香脆, 內餡湯汁自然鎖住

【小肉丸子】

做法：

1.     裹麵粉

2.     熱油，炸至金黃色即可

【使用道具】

單柄18CM 都會鍋　

特色：熱鍋熱油, 鍋身不黃不黑,只有頂級鍋具才做得到

善用器具可以讓原來繁複的工作變得有趣好玩又輕鬆