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【奶油蒜明蝦】

材料:

明蝦 2 隻  檸檬半顆 馬鈴薯2顆

調味料:

 大蒜奶油醬 1 大匙 (詳見大蒜奶油醬作法)

蒜酥(準備一支鍋子,放入適量的沙拉油加熱,接著放入蒜末,炸至蒜末有點金黃色即可起鍋(不可炒太久會變苦)

 白酒2匙  黑胡椒粉 適量

作法:

1. 將大蝦洗淨,除去頭部,畫開背部,抽除泥腸備用;上淋上白酒,把蝦包起來。

2.    鋪錫鉑紙,明蝦背部放上白酒、大蒜奶油醬、黑胡椒粒及蒜酥

3.    捲起錫鉑紙入HOT PAN中,加入1杯水。

4.    蓋上鍋蓋,待冒煙轉小火煮2分鐘後,放入外鍋中燜3分鐘(看蝦大小 

5.  最後擺盤,運用馬鈴薯泥…做成雪人即完成

【使用道具】

4.5L HOTPAN

節能板(現場)

雙向刨絲刀 易拉轉

特色:

1.     用烤箱至少要半小時, 超鮮美的蒸烤明蝦, 2分鐘, 放外鍋2分鐘,Q嫩有汁有彈性

2.     馬鈴薯小雪人創意造型,又很好吃, 趕快試試看

 

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【大蒜麵包醬】

材料:

a 含鹽奶油 1小條/ 113.5g

b 蒜頭 4大瓣或適量(1/4)

c 乾的巴西里葉Parsley leaves 1大匙 (用新鮮的切碎兩大匙更)

d 一小撮(1/8小匙)或適量法國麵包或歐美式麵包數片

 

1. 蒜頭去膜和新鮮的巴西里葉放入易拉轉中攪碎

2.  奶油室溫軟化. 入鍋小火溶化,熄火加入蒜未、巴西里葉

3. 攪拌均勻. 即為大蒜醬. 可冷藏. 使用前回溫軟化

4. 將大蒜醬塗在麵包上. 放入烤鍋烘烤2分鐘. (不要讓大蒜烤焦)

【使用道具】

小鍋

易拉轉

特色:

用易拉轉攪碎大蒜,快速方便又不需要動到刀具及砧板,也不會有大蒜的嗆鼻味,做起菜來輕鬆又自在。


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【馬鈴薯蘑菇湯】

材料:

馬鈴薯一顆蒸熟 三花奶水1 蘑菇10顆切片 火腿切丁

玉米一支刨成顆

調味料:

奶油20g 鹽、糖、黑胡椒、洋香菜 (適量)

  法:

1. 奶油入鍋溶化, 蘑菇片、火腿丁、玉米粒入鍋拌炒,加入高湯(或水)

2. 三花奶水徐徐入鍋,

3. 易拉轉將馬鈴薯拉成泥後入鍋拌勻,再加入調味料即可


【使用道具】

2L HOTPAN

節能板(現場)

易拉轉

玉米刨刀

開罐器

特色:

1.這是極簡單濃湯,不炒麵糊,

2.利用易拉轉將馬鈴薯拉碎,替代麵糊的濃度,搭配新鮮的蘑菇及玉米, 沒有罐頭味, 運用HOT PAN 的燜功, 只要滾開後丟外鍋一切搞定,更可保溫


【義大利羅斯提尼麵包】

材料:

馬鈴薯1個,法國麵包1

調味料

帕瑪森起司2大匙 鮮奶油5大匙

作法:

1.     馬鈴薯放入鍋內倒入2/3杯水冒煙改小火煮至馬鈴薯軟取出待涼將皮剝掉切塊

2.     將作法1放入易拉轉內拉幾下再倒入調味料拉轉至均勻即可

3.     法國麵包切片將作法2塗抺在麵包上.


【使用道具】

易拉轉

特色:

只要有易拉轉, 輕鬆做出有義大利風味的羅斯提尼麵包


【聖誕雪人】

材料:

馬鈴薯2(2個雪人) 紅蘿蔔少量裝飾用

調味料

鮮奶油2

作法:

1      馬鈴薯放入鍋內,倒入2/3杯水,冒煙改小火,煮至馬鈴薯軟取出待涼,將皮剝掉切塊。

2      將作法1放入易拉轉內拉幾下,再倒入調味料拉轉至均勻即可。

3.     運用你的創意裝飾成雪人就完成了


【使用道具】

易拉轉

特色:

蒸好的馬鈴薯只要有易拉轉, 就可輕鬆變化喔!

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    微微蔡 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()