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Kuhn Rikon快鍋使用小叮嚀:

1.快鍋使用時務必要放水,絕對不能空燒
2.快鍋上升兩條紅線記得關小火
3.快鍋開鍋時要確定已完全洩壓(看不到紅線)
4.開鍋蓋時記得鍋蓋向外掀,以免蒸氣燙到自己

開火原則:

1.火苗不超過底面積,更省瓦斯。
2.好的鍋具不需要大火,大火鍋具容易黑

水封鍋蓋打不開:

煮好一鍋菜,發現鍋蓋打不開鍋,別擔心,再開火,讓鍋內蒸氣上升,即可輕易開鍋。

為什麼要選好鍋?


1.少油煙,多健康
2.保水性強,食物營養不流失
3.導熱及保熱性佳,省瓦斯

食材如何解凍?

泡水嗎? (冷凍魚泡在水裡肉質不鮮美)?
微波嗎? (肉進微波怕過老)
利用家中的節能板,可快速吸熱,亦可以快速吸冷。

鍋內浮油要先融化再蓋鍋蓋

鍋內燉了一鍋食材,冷卻或從冰箱取出後,請先融化或攪拌均勻再上鍋蓋,以防鍋內浮油阻隔熱,熱氣上不來。

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    微微蔡 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()