很高興能以廚房工具達人~微微蔡在民視交通台教大家做健康的無水料理，這次的節目在9/3 早上10點跟下午4點播出，節目中示範的菜色有：海鮮絲瓜、蜜南瓜、滷肉。
為了沒辦法看到節目的朋友們，微微蔡在這裡分享當天的食譜～點選相片可進入相簿喔
【元氣糖蜜南瓜】
材料：
南瓜300公克
紫蘇梅4顆
糖70克
作法：
南瓜切成塊，和紫蘇梅、糖放入HOTPAN中，蓋鍋蓋中火煮，冒煙轉小火10分鐘即可。
【元氣冒煙海鮮】
材料：
蝦300公克
花枝300公克
薑10公克
酒少許
調味料：
A.薑末15公克
蔥末40公克
蒜末15公克
辣椒末10公克
香菜15公克
B.蕃茄丁少許
蠔油1小匙
水果醇1小匙
手工金豆醬油2小匙
白糖1小匙
香油適量
作法：
1.蝦、花枝、加薑和酒放入HOTPAN中，蓋鍋蓋中火煮，冒煙盛盤備用。
2.將調味料A、B放入易拉轉中拉碎成醬。
3.將醬淋在海鮮上即可。
【蛤蜊絲瓜】
材料：
蛤蜊半斤、絲瓜1條、薑絲少許、酒少許
作法：
將蛤蜊、絲瓜放入HOTPAN中，蓋鍋蓋中火煮，冒煙即完成。
【無水滷肉】
材料：
五花肉600g 豆乾200公克 青蔥1支
調味料：
薑片30g
八角3顆
甘草4片
手工缸底醬油3大匙
二砂糖1大匙
油1大匙
作法：
五花肉切薄片0.5公分，青蔥切段，將所有食材和調味料放入鍋中，蓋鍋蓋中火煮冒煙後拌勻，轉小火至湯汁收乾，即可。（也可中火煮冒煙後拌勻，轉小火3分鐘後熄火，放入外鍋3分鐘）
【繽紛鮮蝦沙拉】
材料：
草蝦8隻
小蕃茄10顆
紫萵苣適量 紅黃甜椒1/2個
萵苣生菜適量
微微蔡水果醇醬汁(一)：
水果醇4匙
微微蔡和風醬汁(二)
水果醇4匙+醬油1/2 匙
作法：
1.蕃茄洗淨切半，備用。
2.生菜洗淨，浸泡冰水略微冰鎮，撈出瀝乾水分。
3.草蝦煮熟，取出，待涼，去殼。
3.將蕃茄、所有生菜放入HOTPAN外鍋，淋上醬汁即完成。
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