微微蔡的魔幻廚房

本周五(2018/07/13)晚間9點，準時直播！

地中海飲食 讓你開「心」不傷「心」

                                      快煮料理專家：微微蔡老師   營養師：洪菁穗

【微微蔡100煮義】鮭魚肉排

上週特別嘉賓harry帶來了鮭魚炊飯，這週同樣也要教大家做鮭魚料理，只要把材料放到易拉轉中拉碎，輕鬆完成肉排泥！

[雙鮮雙筍]

材料: 透抽2尾 鮮蝦8支 綠竹筍1支 馬鈴薯1顆 蘆筍6支

<體內自療 一杯有感> 新書上市囉！

《體內自療一杯有感》新書07/04上市！
　

【微微蔡100煮義】味噌鮭魚炊飯

說到炊飯一般都會使用電鍋，但你知道其實用HOTPAN就能取代電鍋，一鍋到底做出美味炊飯嗎？加入材料後，蓋上鍋蓋小火煮7-8分鐘，之後直接放外鍋15分鐘燜煮就可以囉！是不是省時省電又簡單呢～暑假到了，多變化料理讓孩子們在家吃飯，凝聚家人情感♥

[荷葉筍香紅麴糯米飯]

材料：荷葉2張 麻油4大匙 薑 腰果1/2杯 長糯米 12杯(洗淨)、高湯、香菇 4朵 猴頭菇2個、竹筍1支 紅麴4大匙、醬油。

【微微蔡100煮義】香茅酸辣醬鮮魚

家常料理時常變不出新把戲，想學道地泰式炸魚卻苦無方法？跟著CC一起動手做，在家煎魚一點也不難！最重要的醬汁調配、煎魚技巧和香茅使用方法一併介紹給大家，短短5分鐘真是收穫滿滿！

[小米鮭魚蔬菜粥] 

材料: 小米1/2杯 水2杯 鮭魚100g 菠菜1株

【微微蔡100煮義】泰式大蝦銀絲煲

夏日炎炎，需要香辣開胃的泰式料理刺激食慾，再也不用到泰式餐廳才能享用到正宗異國風情，CC老師教大家，只要用HOTPAN鍋轉小火燜2分鐘，入味的粉絲煲輕鬆完成！

[自製大骨高湯]

材料: 大骨1斤 水2L