健康紅麴料理-壓標  

紅麴因為可以促進血管健康,調整血壓、抗疲勞並且增加好的膽固醇,所以料理上也被廣泛應用,而且紅麴可產生色素使食物呈現漂亮的紅色色澤,添加在民間的食物中感覺比較喜氣及討喜,冬天寒流來襲來碗紅麴麻油雞、紅麴甜酒釀…哇..暖胃暖身更暖心...

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異國風創意蔬食-壓標   

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這次的營隊很不一樣,我們邀請了五位主廚,在五天的時間教大家五種不同風格的料理,內容包含了從前菜、主餐到甜點喔!有興趣的朋友亦可直接撥電話到0800-393399詢問。
2013冬令營-01
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2013冬令營-02

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宮廷滋補養身料理 (2)-壓標  

台灣吹起一股後宮熱潮風,甄環紛紛上身。如果你也想成為現代版的甄環,得到皇帝獨有寵愛嗎?那麼不妨學做幾道養生的宮廷料理或小點,讓他猶如皇帝般的尊貴待遇,重新喚回他的熱情吧!

 何首烏皇帝雞 (1)-壓標  

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西班牙Tapas (1)-LOGO  

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羊羊得意過好冬-壓標  

天氣漸漸涼了,趁著入冬幫家人補一補,調理一下身體,羊肉能補中益氣,可推行血氣減少畏冷怕寒,而且羊肉含有豐富的鐵質,是豬肉的6倍,常吃具有補腎作用,能延緩衰老,對於產後婦女也非常有助益,老少咸宜。微微蔡的老爸現在每週都要洗腎,經常貧血,需要補充鐵劑,入冬了,自已幫家人食補,是最好的良藥,買新鮮的羊肉烹調,用對方法真的會洋洋得意了起來呢!

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方便素料理-壓標  
現代人除了宗教信仰關係,為了身體健康,越來越多人吃起方便素,吃素的好處不僅可降低心血管疾病、讓身體免於每天大魚大肉的負擔,且多補充平日少吃的蔬菜水果,可減少某些癌症的罹患率。不過,一般人如果觀念不正確,反而容易掉進素食陷阱,出現營養失衡的情況,賠了健康。素食加工食品中所含的諸多化學物質皆會對人體造成負面影響,再者,為了讓素食更好吃,往往烹調時會使用過量油脂。所以建議吃素的朋友,多食用天然食材及當季蔬菜水果以避免過多的農藥。

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 健康好筊色-壓標  

筊白筍和竹筍、蘆筍其實沒有關係,它屬於「禾本科」,可說是稻、麥、玉米的親戚。而筊白筍的營養價值也非常高,除了富蛋白質、維他命A、維他命C、膳食纖維,還能促進排便、新陳代謝、醒神解酒。而且熱量低、水份高、容易有飽足感,實為減肥聖品。以前總以為筊白筍盛產在埔里,前幾天逛三芝才知道三芝也是美人腿的好故鄉,而且全鄉民都在拼經濟推廣三芝料理,香榭的觀眾朋友們,一起來幫這些農友們推一把順便體驗一下做菜的樂趣吧!

 

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仙草料理 (1)-壓標  

仙草茶,不但可以降火氣、解油膩,又可以養顏美容,愈喝愈美麗。 而且也可以自己DIY,不用擔心外面買的燒仙草是否有加入什麼化學藥劑, 而且燉好一鍋平時放在冷凍庫,不管當飲品、做點心、入菜甚至火鍋湯底皆好用,古意與創意的精緻結合-仙草佳餚您一定要試試!

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各地麵食比一比-壓標  

上個月微微蔡的小兒子去參加一個小廚師的比賽,他選到的是兩麵黃,結果輸給了醡醬麵,而鯷魚義大利麵更是我同事極力推薦好吃又簡單的義式炒麵,微微蔡今天特別把它們整合來比一比,各地美食皆有其特色,每人心目中都有自己喜愛的口味,趕快動手讓家人來評麵了!

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