【微微蔡100煮義】筍丁魚香烘蛋
材料:
熟筍丁1支 蛋5個 細肉絲200g 青蔥2支 蒜5瓣 辣椒1支
調味料:
酒1大匙 醬油1小匙 蠔油1小匙 烏醋1小匙 糖1小匙 豆瓣醬1大匙
做法:
- 竹筍煮熟後切丁
- 蛋加一點點鹽打散,加一點油入鍋烘香蛋後先起鍋
- 鍋熱後肉絲入鍋炒香(不用放油利用絞肉本身油脂)
- 蒜頭用易拉轉拉蒜入鍋一起炒香
- 蔥白及辣椒都入鍋炒香
- 調味料都加入炒香加入筍丁拌入味後鋪上蛋
- 上面再撒上蔥綠即可
微微蔡小叮嚀:
超下飯的魚香烘蛋,搭配竹筍竟有意想不到的清爽感,一樣的香氣撲鼻,一樣的醬香及蛋香,卻少了油膩感,一碗白飯,小心吃不夠 …
全站熱搜
留言列表