【法式千層薄餅水果派】 超薄可麗餅煎12片 (先煎出來)
材料:
- 全蛋2個、砂糖60g、鹽少許、奶油5g
- 低筋麵粉100g、不冰鮮奶300g
做法:
- 材料a 置入攪拌盆中打至糖溶化
- 材料b 續加入拌勻
- 可麗餅鍋熱後用T 棍像圓規畫圓桿開至表皮微黃即可取出待涼
- 可備烘焙紙一層層隔開待涼(可放入冰箱)
鮮奶油:
動物性鮮奶油 150g、細砂糖15g (先做一個裝袋)
做法:
- 糖先用研磨盒打成糖粉
- 動物性鮮奶油加上糖粉用bamix多孔醬料刀頭打發鮮奶油
水果:香蕉 奇異果 水蜜桃 草莓切片都可以 薄荷葉裝飾
組合:
- 薄餅2片墊底後抹上鮮奶油
- 再鋪上香蕉
- 再薄餅->鮮奶油水果片
- 層層鋪上後在最上面裝飾一下水果即可
【油醋生菜沙拉薄餅】
承上薄餅
材料:綠色生菜、紫萵苣、小蕃茄
調味料:Basamico、醋、橄欖油、海鹽
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