【好彩頭-烤的米製蘿蔔糕】
材料： 在來米300g、白蘿蔔900g、(去皮刨絲，加水150cc)、豬油1大匙、紅蔥頭100g、香菇絲10朵、蝦米100g
調味料：鹽、胡椒粉適量
沾醬：青蒜碎加醬油
作法：
- 在來米先泡4H後用bamix攪拌機打碎加水調勻
- 白蘿蔔去皮刨絲先入HOT PAN鍋中煮軟
- 蝦米用酒泡過，、香菇切絲…備用
- 黑魔法鍋入豬油，易拉轉快拉紅蔥頭入鍋爆香，再將蝦米拉碎也入鍋再加香菇絲後調味並入做法2中拌一下
- 入在來米漿，一直攪拌至黏稠後上面用油抹關小火續煮25分鐘
- 可用筷子刺探中心點仍會沾少許米糊，如果試吃沒有生粉味....就是熟了
- 待涼倒扣，即可切塊
微微蔡小叮嚀：
自己用米去做的口感就是不一樣，真材實料，食安自己把關，原本需時4小時以上才能完成的蘿蔔糕，創新做法並且考驗鍋具的鍋性，還好我有神器，過年時就可神氣十足了
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