微微蔡的魔幻廚房

【竹筍干貝醬炊十穀飯】 

材料：綠竹筍一支、香菇5朵、十穀米1杯、白米1杯、水2.2杯、蒜頭4瓣

調味料：干貝醬3大匙、鹽少許

做法：

1. 竹筍切丁備用。
2. 香菇泡軟與蒜用易拉轉拉幾下切塊備用。
3. 香菇先入鍋與蒜頭先乾鍋烤一下再加入干貝醬和竹筍一起炒香先起鍋。
4. 再加入另一匙干貝醬與十穀米與白米洗淨就好靂乾放入鍋中一起拌炒加鹽最後放水做法3放在最上面蓋上壓力鍋蓋上升兩條線關小火5分鐘後媳火待自然洩壓即完成。

微微蔡老師小叮嚀

十穀米不用泡水用瑞士快鍋只要5分鐘

【干貝醬炒米粉】 

材料：青蔥3株、洋蔥1顆、肉絲200g、紅蘿蔔1顆、高麗菜1/2顆、米粉一包、水700cc

調味料：干貝醬2大匙、純釀醬油3大匙、烏醋2大匙、鹽適量、糖1小匙

做法：

1. 洋蔥、紅蘿蔔刨絲、青蔥切段、高麗菜剝成片備用。
2. 鍋熱先炒肉絲再放入蔥段及洋蔥爆香。
3. 放入干貝醬炒香後再放入醬油及烏醋。
4. 再放紅蘿蔔及高麗菜及水再放鹽及糖調味。
5. 待水煮開後放入洗好的米粉醃過湯汁蓋鍋蓋冒煙關小火約2分鐘即完成。
   

微微蔡老師小叮嚀

米粉不用泡水洗淨就好完全吸父入米粉高湯湯汁更Q更好吃