微微蔡的魔幻廚房

• 材料／花生300公克、水1000cc、牛奶、糖適量。

• 作法／

1）將花生燙煮一下撈起，入冷水鍋脫膜。

2）脫膜後的花生入壓力鍋加水煮30分鐘後，加入少許糖即完成花生仁湯。
3）加入牛奶就變成牛奶花生湯囉！（或加豆漿皆可）

 • 
洪菁穗營養師表示，牛奶含有豐富鈣及鎂，能幫助頭腦清晰，並提供大腦所需的重要養分，同時還具有抗憂鬱、減壓鎮定的效果；而花生中含有維生素E，可幫助大腦維持正常運作以及提升思考能力。

  • 微微蔡老師小叮嚀／  
市售的牛奶花生為了賣相好，都經過特別的漂白處理，孩子吃多了反而危害身體健康，自己動手做不但健康、衛生，而且使用壓力鍋真的超方便，花生不需特別泡水，短時間內就可完成一大鍋。--------------------------------------------------------------------------------------------------------

【鍋具達人】夏天想煮個花生湯喝，煮了兩個小時還是沒煮熟嗎？噹噹！只要將雙享鍋蓋上壓力鍋蓋就變身成壓力鍋，用這個壓力鍋熬煮花生湯只需要30分鐘，還不需事先泡水，完成後的花生口感Q軟，再依個人口味加上牛奶或豆漿，就是一道好吃又營養的健康甜品，從此再也不需要擔心孩子吃下一堆不健康的飲品啦！

• 瑞康屋官網　http://www.rakenhouse.com/

圖片來自優活健康網http://www.uho.com.tw/focus.asp?sid=89&id=1114