【兒童食譜】助發育　絲瓜蛤蜊蒸蛋 @ 微微蔡的魔幻廚房

• 材料／絲瓜1條、雞蛋2顆、枸杞15粒、蛤蜊半斤、薑泥適量、米酒適量、薑絲。
• 調味料／鹽1小匙、胡椒粉適量。

• 作法／

1）絲瓜切成4段挖出果肉成盅，蛤蜊放入HOT PAN鍋，不需加水直接燙熟，並加入少許米酒，熟成後取出蛤蜊肉和湯汁。

2）將絲瓜果肉和蛤蜊肉放入易拉轉處理成泥狀，再放入蛋、鹽、胡椒粉、薑泥混合拌勻，倒入絲瓜盅內蒸煮，再加入薑絲、枸杞、蛤蜊湯汁，冒煙轉小火蒸6分鐘後，再放入外鍋燜10分鐘即完成。

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營養師洪菁穂表示，蛤蜊含有鋅、維生素B12等營養素，鋅配合蛋白質的作用，有助提升成長發育、免疫機能，對於促進食欲、味覺、皮膚健康、傷口癒合等皆有幫助；枸杞則有造血的作用，同時也有刺激生長、促進肌肉生長、豐滿的作用。

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1）挖取絲瓜果肉時需小心不可挖到底，以免漏餡。
2）用HOT PAN蒸煮食物超省時間與能源，無需浪費瓦斯煮一鍋水，HOT PAN 創新料理法省去不少工序，你一定會愛上食物原有的好味道。

【鍋具達人】易拉轉除了是切碎蒜頭、辣椒、洋蔥的好幫手外。現在，它還可以改變單調的料理方式，只要將挖出來的絲瓜果肉與蛤蜊肉放進易拉轉中拉碎再加蛋液、調味料，輕輕拉幾下即可混合均勻，短時間內就可完成一道絲瓜蛤蜊蒸蛋，使用易拉轉作菜，不僅增添準備食材的樂趣，還不需動用到砧板及刀子，真是省時方便又輕鬆。