微微蔡的魔幻廚房

【Hello Kitty 迷你魔法鍋】全台首度公開亮相

瑞康屋即將在近期推出 HelloKitty mini pan，2014年10月24日在台視"美食好簡單"已經首度公開亮相瞜!!

還沒看過的朋友趕快去看喔!!點此連結

(此連結為台視美食好簡單2014-10-24日式洋蔥鮭魚飯)

【Hello Kitty 迷你魔法鍋】介紹

一個人在家煮一鍋菜吃不完丟掉，浪費食物。

一次在一個瓦斯爐用3個鍋完成3道料理，省時又節能還可以省瓦斯費。

mini pan內鍋可放置電鍋蒸也可煮、烤，外鍋保溫效果好。

鍋蓋有矽膠隔熱把手，防滑設計減少危險性。

微微蔡老師  教你做~

【日式洋蔥鮭魚飯】

只要三十分鐘輕鬆做出日式洋蔥鮭魚飯

材   料：洋蔥1/2顆、白米1/2杯、鮭魚1塊(一人份)、三島香鬆適量

調味料：天然靜釀醬油1匙、檸檬醇1匙、鹽適量（調成日式醬油）

作   法：

1. 洋蔥一半用易拉轉切丁，一半刨絲，米洗淨不用泡備用
2. 鍋熱放入油，切丁洋蔥先入鍋炒熟，再加米入鍋拌炒，放一點日式醬油，炒到米有一點黏度，放入半杯水將鲑魚抹一點鹽後放在最上面，洋蔥絲鋪在上面，蓋鍋蓋小火冒煙8分鐘再放外鍋15分鐘。
3. 開鍋蓋後撒上三島香鬆即可

微微蔡老師小叮嚀:

一個人也很好煮，小鍋直接爆香放米下去煮，放進外鍋還可以保溫，帶便當不用蒸，鮮美好味道，就是這麼簡單。

【瓠瓜米苔目】

有別於傳統客家米苔目的創新米苔目，吃出不一樣的特別滋味

材   料：米苔目80g、瓠瓜1/4條、紅蔥頭3顆、五花肉絲30g、初朵香菇1朵、蝦米3g

調味料：鹽適量、白胡椒粉適量、水約250cc(1杯)

作   法：

1. 瓠瓜去皮刨絲、蝦米泡酒、香菇泡軟切絲，紅蔥頭拉碎備用。
2. 鍋內加入少許的油，熱鍋後加入紅蔥頭、蝦米、香菇爆香，再加入五花肉絲拌炒至肉絲變色後，再放入瓠瓜炒香後再加水燜煮。
3. 待水煮滾後，再放入米苔目拌勻續煮至水再次滾後，此時再加入鹽及白胡椒粉調味即可熄火，放入外鍋即完成

【芒果奶酪】

只要簡單三步驟，就可以吃到美味營養的甜點

材料A：牛奶 300cc、鮮奶油 120cc、吉利丁片 2片（2.4g）、白糖 20g、薄荷葉少許

材料B：芒果 800g

作  法：

1. 牛奶、鮮奶油、白糖入鍋，小火加熱攪拌至白糖溶化（溫度不宜過高，約50~60度）熄火，備用。
2. 取外鍋當容器裝少量水，將吉利丁片泡軟後，加入作法1均勻攪拌，待降溫放入冰箱2~3小時即完成奶酪。
3. 取芒果果肉，入易拉轉切碎攪拌，鋪在奶酪上面，再用薄荷葉裝飾在上面即完成。

微微蔡老師小叮嚀:

市售奶酪又貴又不知道添加什麼香精或塑化劑，只要三步驟就可享有輕鬆營養的甜點喔!

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