為優活健康網示範煉葡萄蘋果原汁 @ 微微蔡的魔幻廚房

（撰文／陳詩婷　攝影／吳美瑤）

孩子不喜歡吃水果怎麼辦？家長或許會想，那就讓孩子喝果汁！但是市面上的果汁，家長們真的放心嗎？相信在心中會默默浮出：「不知道水有沒有乾淨？水果有沒有洗？杯子會不會有塑化劑？」等等疑問，不過，別擔心！今天，《瑞康屋》微微蔡老師，教大家一道活力滿滿的「煉葡萄蘋果原汁」，沒有繁瑣的步驟，也沒有複雜的技巧，需要做的就是將所有食材都丟進去壓力鍋裡，輕輕鬆鬆就能上菜，只要半小時，就能讓孩子享用葡萄滿滿的花青素，以及蘋果的維他命C囉，簡單就能增加孩子免疫力！

• 材料／葡萄1000克、蘋果3顆、柳丁1顆、檸檬1顆。
• 調味料／視個人口味適量，但建議不用，天然ㄟ尚好！
• 工具／壓力鍋、野餐水果刀、檸檬擠一擠。

• 作法／

1）先將水果洗淨，並將葡萄切開，蘋果切片，平鋪在壓力鍋裡。

2）鍋底放入1000c.c.的水（快鍋一定要放水，否則鍋子會燒乾喔！）
3）蓋上壓力鍋蓋子，上壓後轉小火煮30分鐘，就可看到元氣滿滿的濃縮原汁！
4）建議喝之前，可以擠上柳丁汁跟檸檬汁，味道會更好喔！

• 營養師怎麼說／

營養師洪菁穗說，葡萄果實含有豐富的營養成分，比如：醣類、維生素（A、B1、B2、B12、C、E等）、蘋果酸、檸檬酸、草酸、鈣、磷、鐵、鉀等豐富的營養素，但大部分的人吃葡萄習慣吐籽，實在滿可惜的，透過壓力鍋可以將葡萄果實營養萃取出來，裡頭含有滿滿的葡萄糖、果糖、花青素等等，進入人體後會轉化成能量，迅速增加體力，提升人體免疫力！

• 微微蔡老師小叮嚀／

透過壓力鍋，可以快速的將整顆葡萄滿滿的花青素都萃取出來，加上蘋果多酚，可謂是最天然的營養聖品，微微蔡老師分享，自己平常工作繁忙，只要喝一杯煉葡萄蘋果原汁，精神馬上就恢復許多！此外，微微蔡老師建議，如果可以的話，盡量不要加糖，用最新鮮的天然果汁取代孩子平常喝的飲料，營養會更加分。

【廚具達人】微微蔡老師說，這款壓力鍋，因為壓力達到1.22kg／m2，不管是萃取水果原汁、煮飯、燉雞精等平時需要花長時間熬煮的料理，通通都只需要非常短的時間。此外，微微蔡老師分享，鍋子的材質可是擔任全家人健康的重要關鍵，一定要選擇食品用等級的鋼材，才不會造成身體的負擔。還有阿，沒時間煮菜煮飯的人，一定要試試這套鍋，因為一鍋可煮三道菜，燉肉、煮湯、煮飯，只要15分鐘就能上菜囉！