聖誕趴點心-壓標.jpg  

最近有沒有為了小朋友聖誕PARTY要準備料理傷透腦筋啊? 微微蔡分享小朋友跑趴最愛的點心料理,保證連大朋友都很愛,讓今年的party熱鬧又有趣吧。

酥炸洋蔥圈 (2)-壓標.jpg  

【洋蔥圈】
材料:
洋蔥 1個 低筋麵粉4杯 麵包粉2杯 蛋1顆 水3大匙
蕃茄醬2匙
調味料:
調麵糊: 用易拉轉攪拌-> 蛋1顆+低筋麵粉4大匙+水3大匙+白胡椒粉+鹽少許
低筋麵粉2杯 麵包粉2杯 各放一個平盤備用

沾醬:
蕃茄醬 或 黑胡椒鹽

作法 : 
1.倒油入鍋加熱
2.選擇新鮮洋蔥,剝皮後,橫放在砧板上,切成約0.5公分厚的圓片,再用手剝開成一圈圈的洋蔥圈。
3.將麵糊調勻: 調味料(1)攪拌均勻
4.把麵包粉與低筋麵粉分別,盛入2個平盤中備用。
5.先將洋蔥圈沾上麵粉,並輕輕拍掉多餘的部分,再沾上麵糊,最後再裹上麵包粉,並輕輕壓緊固定,依序將全部的洋蔥圈做好。
6.將油鍋預熱約130℃~150℃,再放入洋蔥圈,炸的時候要用夾子翻面,等到炸至洋蔥圈外表呈現酥脆金黃,即可撈起。將油瀝乾後盛入盤中,吃的時候沾上蕃茄醬即可。

備註:
無法確定鍋子中油的熱度時,請用一小塊材料入鍋若有很多氣泡即可入鍋並關中小火
撈起鍋前先鋪好吸油餐巾紙在盤中,以便吸油

【使用道具】
3L HOT PAN
潔能板
易拉轉
手套
吸油餐巾紙

鮮奶手工麻糬 (1)-壓標.jpg  

【鮮奶手工麻糬】
 
材 料:
鮮奶250cc 花生50g 奶粉20g 水60g 奶油4g
樹薯粉80g

調味料:
鹽1小撮 糖50g

作法 :
1.不沾鍋開小火,放入鮮奶、奶油、鹽、糖、奶粉攪拌.
2.樹薯粉加入水攪拌均勻備用
3.不沾鍋放入作法1煮沸,加入樹薯粉水一直攪拌成Q軟狀,取出後靜置待涼。
4.用易拉轉將花生拉成小粒
5.用筷子將鮮奶麻糬劃成小顆,沾上花生粉

備註:
此手工麻糬一定要選擇好一點工具,像是不沾鍋並用小火慢慢攪拌,不可燒焦,否則鍋具會很難清洗,並且要用不沾鍋專用攪拌杓才不會破壞鍋具喔。
濃濃的鮮奶經過加熱,更香濃,軟嫩滑Q,大人小孩一吃就馬上愛上它,妳一定成為PARTY中最驕傲的人

 

【使用道具】
AMT 不沾鍋
不沾攪拌杓
易拉轉
潔能板

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