【壽喜燒醬汁】
材料：
日式醬油200cc 水100cc 米酒100cc 味醂50cc
比例：2：1：1: 1/2
調味料：
作法：
1. 先將米酒倒入鍋中，加熱先讓酒精揮發。
2. 待酒精完全揮發後，加入所有的材料，再次煮到滾就可完成。
【牛肉壽喜燒】
材料：
牛五花肉片200g 洋葱1顆 牛蒡100g 青葱2支 金針菇適量 大白菜1/4顆 鴻喜菇1/2包 鮮香菇3朶 凍豆腐適量
蒟蒻絲適量 雞蛋1顆 豌豆苗少許
調味料：
壽喜燒醬汁
作法：
1. 洋葱洗淨切片、牛蒡去皮切絲、青葱洗淨切段、金針菇去蒂洗淨、鴻喜菇、鮮香菇、豌豆苗洗淨、大白菜洗淨剝成片狀、雞蛋打成蛋液，備用。
2. 將壽喜燒醬汁燒熱後，先放入洋葱片及青葱段略煮至上色，此時可以轉小火慢煮。
依序放入牛肉片、凍豆腐、牛蒡絲、蒟蒻絲、金針菇、大白菜、鴻喜菇、鮮香菇、豌豆苗後再倒入適量的壽喜燒醬汁，待食材都煮熟後即可食用，食用時可夾起食材沾著蛋液食用，口感會特別的好吃。
【使用道具】
4.5L HOTPAN鍋
節能板（現場）
雙向刨絲刀
特色：
HOTPAN鍋導熱快速的特性及鍋蓋的特殊設計，讓熱氣對流快速，所以在短時間內即可完成烹煮，確保食材的鮮甜及口感。鍋身的材質，讓調理久煮的料理時，可以更快更好吃，鍋子也不易燒黑，好清洗，讓做菜不再是件辛苦的差事。
【壽喜牛肉蔬菜捲】
材料：
牛五花肉片200g 蘆筍/ 山藥/ 洋蔥絲
調味料：
壽喜燒醬汁 七味粉
作法：
1. 山藥去皮洗淨後切絲（若用蘆荀需先汆燙過），備用。
2. 壽喜燒醬汁煮滾後，放入牛肉片涮煮至約六七分熟（依個人喜好），起鍋。
3. 將涮好的牛肉片置於盤中，再將山藥絲舖在牛肉片上，再撒上七味粉，將其捲起後，即可食用。
※山藥絲亦可依個人喜好用蘆荀或洋葱絲替代。
【使用道具】
4.5L HOTPAN鍋（現場）
節能板（現場）
雙向刨刀
特色：
HOTPAN鍋導熱快速的特性及鍋蓋的特殊設計，讓熱氣對流快速，所以在短時間內即可完成烹煮，確保食材的鮮甜及口感。雙向刨刀，可以刨皮還可直接將食材刨成絲狀，媲美大廚師的刀工，輕輕鬆鬆地完成食材的處理。
【壽喜牛丼飯】
材料：
牛五花肉片100g 洋葱1/4顆 牛蒡50g 雞蛋1顆 豌豆苗少許
白飯1碗
調味料：
壽喜燒醬汁 白芝蔴粒少許
作法：
1. 將洋葱切絲、牛蒡去皮切絲、雞蛋蛋黃及蛋白分開，備用。
2. 壽喜燒醬汁煮滾後，放入洋葱絲、牛蒡絲煮熟，夾起置於白飯上，再放入牛肉片涮煮熟後，再將煮熟的牛肉片沾上蛋黃液，舖於白飯上。
3. 最後將鍋中剩於的壽喜燒醬汁熄火，將蛋白液混於醬汁裡，再將醬汁淋在牛肉丼飯上，撒上白芝蔴粒再擺上豌豆苗裝飾即可完成。
【使用道具】
4.5L HOTPAN鍋
節能板（現場）
雙向刨刀
特色：
HOTPAN鍋導熱快速的特性，所以在短時間內即可完成烹煮，確保食材的鮮甜及口感。
雙向刨刀，可以刨皮還可直接將食材刨成絲狀，媲美大廚師的刀工，輕輕鬆鬆地完成食材的處理。
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