國內研究發現，寶寶副食品的供應影響嬰兒的體位與頭圍的發展，因此對寶寶的健康狀態扮演重要的角色。副食品的添加應在滿6個月時加入每日的飲食中，其食物質地應以液體狀進步到泥狀或糊狀食物，再進步到細碎食物、塊狀食物，以天然食材為主，避免添加鹽、醬油等調味品。先以餵食單一種成份，量由少漸多，濃度由稀漸濃，每種新食物試2~3天，確定寶寶沒有不良反應，如腹瀉、嘔吐、便秘、皮膚出疹或潮紅等，再更換另一種食物，若出現不良反應，應立即停止餵食並就醫。試過4~5種不同食物後，可以混合餵食，副食品製作時一定注意到食物、器具及雙手的衛生及安全。
小時候常去眷村同學家寫功課，那個愛笑愛鬧的年紀有著許多情境浮現，記憶中同學媽媽常常做一鍋熱騰騰的麵疙瘩請我們吃，而我們總是不客氣的一掃而空央求著再來一碗；長大後同學失聯了，最近幾個好朋友常提到愛吃麵疙瘩，我決定，這種懷念的好味道一定要找回來
做菜最有趣的地方不外乎吃到一個有特色的菜，回家就是要把它變出來，過程中加上一點自己的巧思或無意間發現的創意或改良就能別有一番風味，看到被我強迫試吃的朋友們讚譽有佳的神色時，也就心滿意足了。
印象中年菜都油油膩膩的，不是大魚大肉就是冷盤油炸，年菜當然要澎湃了，所以微微蔡今天要做一道工續較多的大菜，端上桌又很體面，但絕對健康，不油不膩又不用放調味料，只要讓食材的好味道留下來，這道菜你只要學會了，保證眾人對你刮目相看。
寒流來襲，烏魚也來報到，每年到這個時後，媽媽就會買老爸最愛吃的烏魚。從小吃到大的懷舊料理，很熟悉卻也卻步，擔心還是老媽煮的合老爸的胃口。先請老媽嚐，後來發現老爸卻吃不出來不是媽媽煮的，雀躍不已，就是這種家的味道，讓我愛上料理。
聖誕節充滿了期待、希望與歡樂，為親愛家人或另一半準備充滿期待與希望的套餐是最好的耶誕禮物了，微微蔡帶給大家一點都不難的套餐料理，運用自己的一些創意與巧思，在建國100年的尾聲中一起劃下難忘的回憶吧。
早期因客家人因工作的關係，體力消耗較多，而且工作時汗流得多，為補充鹽份，所以才有鹹、香、肥的特色。客家菜的特色反映客家人勤奮堅苦，刻苦耐勞的傳統精神。而且客家人也擅長醃製各種醬菜，保存食物了的菁華和再次表現了客家人節儉的美德。今天這幾道特色菜其實都要花時間去燉煮的，15分鐘連一道菜都上不了，膽敢挑戰三道菜，Windy&微微蔡真的能成功嗎? 客倌要看到最後一秒就知分曉…
山藥是高醣類, 高蛋白質而又低脂的健康食品, 並富含多種人體所需的礦物質與維生素, 可當成三餐主食, 不像馬鈴薯、芋頭會令人發胖,新鮮山藥中黏黏的液質含有消化酵素, 能滋補身體, 促進消化; 而部份山藥中所含的皂甘(Diosgenin) 更是人體內製造性荷爾蒙的重要成份，可調節生殖系統, 台灣近年本土山藥品種推廣種植，營養價值極高，國人可享用道地新鮮的台灣品種山藥，我們應多多學習山藥的料理，幫助台灣辛苦的農民喔。
各位觀眾朋友可知道南瓜為什麼叫南瓜呢?原因是早在十六世紀前，北美洲及南美洲秘魯已有生產，經傳教士傳至中國南方，因此有"南瓜"之名。現在台灣全年都有生產。南瓜味甘性溫、補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效，對糖尿病患者尤佳。根據南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力，且可抑制癌細胞生長。南瓜肉及種子如與其他蔬果（如波菜、A菜等）一起食用，可在人體內產生加乘效應，能中和農藥、亞硝酸鹽及重金屬等物質，更可以使免疫系統中的T細胞活化、B細胞產生抗體。這麼好的食材微微蔡一集怎麼介紹得完，各位朋友們，15分鐘的南瓜中式料理登場了。
