微微蔡的魔幻廚房

【山藥燜鴨】

材料:

減壓抗憂~吃出好心情

                                      快煮料理專家：微微蔡老師   營養師：洪菁穗

現代人生活步調快、工作繁忙，面臨著許多壓力，長期處於高壓狀態，除了影響情緒，也會出現偏頭痛、胃痛、食慾不振等症狀。適當的壓力可提升注意力、戰鬥力、提升工作效率，進而提高成功後的成就感；而過度的壓力則可能造成焦躁易怒、失眠、情緒低落，甚至引發老化、自律神經、內分泌及免疫系統失調等疾病。

存骨本、抗骨鬆 補鈣大作戰

                                      快煮料理專家：微微蔡老師   營養師：洪菁穗

 身體骨骼的骨質從出生後會隨著年紀日漸增加，約在30~35歲達到巔峰，維持到40歲左右之後逐漸減少。成人自35歲起，隨年齡增加，每年骨質流失約0.3~0.5%，50歲起流失更快，每年流失約2~3%。「骨質疏鬆症」是指骨頭的質量減少，讓原本緻密的骨質形成許多空隙，呈現中空疏鬆、脆弱的現象。不論男女都會面臨骨鬆的問題，尤其是女性在停經後因雌激素減少，骨質流失更快。由於骨鬆是無聲疾病，應在35歲之前存好「骨本」，補充足夠蛋白質、鈣質及維生素D、適度曬太陽、搭配負重運動(像是健走、慢跑、登山等)來增強骨質密度、肌力，改善平衡與協調，減緩肌少症之發生。

 改善過敏Bye-Bye    

  快煮料理專家：微微蔡老師   營養師：洪菁穗 

「吃這個癢、吃那個也癢」這是許多過敏體質患者的痛苦心聲，不知道該如何改善。過敏是指身體的免疫系統對外來的異物產生過度敏感的反應，這些外來的異物稱為過敏原。過敏反應因人而異，症狀包括過敏性鼻炎、氣喘、蕁麻疹、異位性皮膚炎、過敏性腸胃炎等，甚至會出現更嚴重的致命性過敏反應。

【 雞精上海菜飯 】

啥毀一週以前預訂位子? 白菜燉雞要先預訂? 辣椒鑲肉可能賣完了?

微微蔡老師特別造訪了餐廳，精心研究出經典名菜，上桌了…

 【 瑞士經典香料雞肉佐凱撒醬 】 

材料: 雞胸肉 生菜一盤

假日一定要來燃燒一下料理魂啦! 而且不用早起的早晨更要吃得飽吃得好，豐富的早午餐，凝聚全家的胃蕾，享受幸福時光

番茄、茄子兩者在台灣都是一年四季可取得的蔬菜，而且放在冰箱很好保鮮，對於一週才能買一次菜的家庭主婦而言，這算是常備食材了，但是常常蕃茄炒蛋就變化不出什麼了，而且茄子到底要怎麼煮才會紫得漂亮? 到底還可以變化什麼料理可以下班回家快速開飯呢?

【涼拌茄子】